新一轮的外卖大战开始了。

饿了么大搞低价，硬刚美团拼好饭

背靠阿里的饿了么，搞起低价来，比美团还狠。

近日，饿了么拼团业务正式升级为“爆品团”，取代原拼团在饿了么首页功能频道的核心位置。与此同时，饿了么拼团微信小程序等主端外的入口，也将同步升级为“爆品团”。

目前，在淘宝闪购界面中，爆品团入口已经展现了出来。点进去之后，能看到鲜明的“爆品一口价，官方加倍补”标语，以及附近大量美食小吃、家常菜、中餐、西餐、奶茶饮料、早午晚餐、下午茶和夜宵等餐饮商品。

爆品团主打0元起送0元配送，从表现形式来看有点像美团的拼好饭。但与拼好饭不同，爆品团强调免拼直购，即消费者不用跟别人拼团，就能直接以官方一口价买到低价餐饮商品。

为了吸引消费者，淘宝闪购这一次在补贴上下了大工夫，将大多数餐饮商品的价格保持在10元左右的低价，比如推出6.9元奶茶、9.9元鸡排、11.9元汉堡+可乐套餐，等等。

值得注意的是，这两天，天眼查财产线索信息显示，饿了么关联公司拉扎斯网络科技（上海）有限公司申请注册了一个名为“疯爆价”的商标，国际分类为广告销售，当前商标状态为等待实质审查。

从商标名字来看，饿了么和淘宝闪购，今后可能要把低价策略贯彻到底了。

阿里其实并非突然开始大搞低价。今年4月底，阿里整合旗下饿了么的餐饮商家资源，推出“淘宝闪购”，正式加入外卖大战，以后便一直主打大额补贴，各种优惠发个不停，直接硬刚美团和京东。

7月初，淘宝闪购宣布推出500亿补贴，为消费者发放大额红包、免单卡、官方补贴一口价商品等，同时为商家提供店铺补贴、商品补贴、配送补贴、免佣减佣等扶持，以吸引更多价格敏感型消费者，为商家生意带来新增长。

淘宝闪购率先开战，美团迅速跟上，狂发“免费奶茶券”“大额补贴券”等优惠。两大巨头贴身肉搏、激烈厮杀，他们之间的商战，直接造就了7月初的一波零元购外卖狂欢，引发行业震动。

除了场内的大额补贴，在场外，阿里也砸钱大搞营销，高调挑衅美团。近日，有网友发现淘宝闪购广告铺满了离美团总部最近的地铁站。美团员工坐地铁上班，一抬头就是铺天盖地的“淘宝闪购点外卖更优惠”“淘宝闪购30分钟送达”，简直是贴脸开大，实在微妙。

面对淘宝闪购的猛烈攻势，身为外卖一哥的美团，似乎没在怕。最近美团核心本地商业板块CEO王莆中就在一次公开访谈中直接点名阿里：“我们统计，饿了么累计亏损超过1500亿，今天阿里再投500亿，这就好比打德州已经输三把了，再买一把筹码试一试。”

客观来看，以传统电商业务起家的阿里，具有极其雄厚的资本，这正是其打烧钱大战、疯狂砸补贴的底气所在。就连王莆中，也不得不承认这一点，感慨外卖行业利润也就300亿，电商利润却有6000亿，实在搞不懂阿里、京东、拼多多这种更大型的选手为什么要来和美团竞争。

不管怎么说，在肉眼可见的未来里，阿里和美团这对老对手，再加上后来加入外卖市场的京东，恐怕谁都不肯先撤退了。

国家已经出手，外卖大战风向变了

就在这几天，外卖行业刚刚经历过一次大地震。

7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求相关平台企业严格遵守《中华人民共和国电子商务法》《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，严格落实主体责任，进一步规范促销行为，理性参与竞争，共同构建消费者、商家、外卖骑手和平台企业等多方共赢的良好生态，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。

外卖市场三国杀之下，零元购、刷单、口水战等许多行业乱象，大家都看在眼里。夹在平台狂热的补贴大战之间的商家和骑手，尽管选择权比以往更多，但也不可避免地面临着工作强度加大和利润受损等问题。

面对这些乱象，国家已经出手。从市场监管总局的公告来看，有关部门应该是希望平台能实现公平有序的竞争，共同维护好市场环境，给商家、骑手和消费者实打实的益处。

如今，几大平台都意识到，必须要在市场竞争中寻求更加稳健、理性的策略了。

美团正在稳步推进骑手保障工作，近段时间以来又是上线面向全行业骑手的“骑手之家”，为他们提供各种服务，又是在全国范围推广骑手养老保险补贴，又是成立“同舟基金”，为骑手及其家人提供大病关怀和子女教育援助等。

一套组合拳打下来，美团坚定提高骑手待遇的决心，已经很明确了。显然，美团也知道，只有骑手获得更多保障，才能为用户提供更好的服务，从而帮助平台在竞争激烈的市场中更好地立足。

京东方面，目前它正在继续稳步推行品质外卖计划。前几天，京东宣布上线“双百计划”，为优质商家提供真金白银的补贴，扶持他们成长。近日，京东又正式上线首家外卖自营门店“七鲜小厨”，采取外卖+自提模式，为用户提供现炒现卖、无预制菜的优质餐饮商品。

而阿里，近期也有内部人员明确表态：“淘宝闪购从一开始就强调保障商家实收与盈利空间，内部严格规定绝不能搞类似0元购的刷单行为。”

至于淘宝闪购上线“爆品团”这一举措，表面上看补贴战的升级，实际上是拼团业务进一步的产品化和品牌化。这意味着饿了么想让低价不再只是撒钱补贴，而是形成稳定的、可持续的供给机制，在规范促销行为的同时，满足消费者对实惠商品的需求。

纵观各大平台的动向，可以看到，巨头们如今都找准了自己差异化竞争的路线，进行更加精细化的运营，在骑手保障、用户福利、餐饮品质等方面各显神通。

这就体现出外卖市场一种积极的变化。尽管战火无法快速熄灭、市场竞争依然存在，但外卖巨头们正在逐步转向更加理性、可持续的发展路径，更多关注服务质量和平台生态的长期建设，力求在保质保量的同时提升效率和稳定性。从低价驱动到机制驱动，从单点爆发到体系化供给，这些趋势标志着外卖行业正在走向高质量发展的新阶段。

整体来看，外卖行业的风向正在发生深刻转变——价格仍然重要，但已经不再是唯一的竞争手段。真正能够赢得未来的，是那些不断创新、做好商品和服务，让平台、商家、骑手、消费者实现多方共赢的玩家。

作者 | 千帆

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